Gewurztraminer Pfaffenheim Grand Cru Steinert

Ce vin blanc moelleux d'Alsace (millésime 2003) est une véritable brassée de fruits rouges!  Son excellente qualité, digne de la qualité de vie de son terroir, mérite l'utilisation d'un verre-ballon de dégustation digne de ce nom. Il a deux caractéristiques à proprement dit originales c'est sa note principal en un accord rose/framboise et son astringence fine de mûre en fond de palais. D'une tactilité très souple et peu huileuse, il a une texture assez élégante. S'apprécie pour des instants paisibles entre amis ou en famille.

N'oubliez pas de le mettre à oxygénation et  à T°c...C'est à dire de l'ouvrir, puis de le mettre disons 1h au frigo et de le sortir 15/20min avant dégustation. Il sera alors vers 10, 12°c ce qui semble un bon compromis pour avoir la fraîcheur permettant d'apprécier l'accord rose/framboise et la douceur pour l'astringence de mûre.

Mes notes de dégustation:

nez : très fruité, frai, lumineux, notes des fruits rouges :  mures, framboise.

bouche : ample, légèrement sucré, légèrement acidulé ; fruits rouges:  framboises, groseilles ;  et fleuri : rose, orchidée (accord fruité/fleuri c'est à dire framboise/rose)

fond : légèrement acidulé, fleuri, legère astringence persistante de mûres, très agréable

Evocation :  une cueillette de mûres et de framboises dans une fraîche matinée de septembre.

à consommer avec modération, cela va de soit